東西軍旅行團介紹的..
今回の旅先は金沢「極上の食材を探す旅」［三宅裕司プラン］
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「近江町市場」 約280年の歴史がある市場。170店舗あまりの店には地元産の野菜、果物、漬け物、揚げ物、日本海の魚など、あらゆるものが売られている。 |
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金沢の名物「加賀麩」を使った料理を出す老舗。生麩、お麩のステーキ、治部煮など、約10品の料理が並ぶ懐石コースがある。
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食通の馴染み客も多い料亭。鮮度抜群、選りすぐられた日本海の幸を使い、素材を存分に生かした料理を出す。 |
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「金沢港いきいき魚市」 |
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加賀藩士の屋敷跡が残るエリア。土塀や用水、石畳が風情ある雰囲気を醸し出す。 |
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江戸時代、加賀前田藩の御膳所をしていた老舗料亭。創業1830年。お弁当箱コレクターとしても有名で、初代から集めたお弁当箱が400点以上ある。30品もの加賀料理が詰まった１万円の特注弁当も作っている。 |
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「緑地公園」 犀川の河川敷にある公園。犀川は金沢名物「友禅流し」でおなじみ。 |
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「箔座（はくざ）本店」 製箔会社直営の金箔工芸品店。金箔を使った漆器、陶器、ガラス器などをあつかう。豊臣秀吉の茶室をモデルにした「黄金の茶室」を展示している。 |
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07年１月にオープンしたエステサロン。「金箔エステ」は、金箔の美容効果に着目し、顔全面に金箔のパックをするコース。 |
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「山乃尾（やまのお）」 創業明治23年の旅館。2000坪の庭園に離れが７部屋ある。その離れのひとつ「弥生」は朱色の壁が特徴。金沢では客人をもてなす座敷は、安土桃山時代から朱色の壁とされる。食事は郷土料理を盛り込んだ季節の会席コース。 |
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「兼六園」 江戸時代を代表する庭園。日本三名園のひとつ。約３万坪の敷地に草花が250種類以上ある。５月から６月に紫色の花をつけるカキツバタは約１万株、４万本植えられている。 |
＜関口 宏の 知ってるつまみ！？＞
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金沢を代表する高級魚「のどぐろ」を使った味噌漬け。 |
金沢の街
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「金沢２１世紀美術館」 金沢は伝統のアートだけでなく、現代アートの都としても楽しめる街。 |
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「味の店 沖津食品」 金沢市民の台所、近江町市場のお店。北陸ならではの珍味が約200種類も並ぶ。金沢ならではの「かぶら寿し」は、塩漬けしたブリをカブではさんで麹につけたもの。住所：石川県金沢市上近江町３６-２ 電話：076-221-4610 ＜その他＞ 「かぶら寿し」100g400円 |
アートな昼食を食べよう！
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「加賀麩 不室屋（ふむろや）」 慶応元年（1865年）創業、麩の専門店。15種類の違う味付けの麩を使った料理が食べられる。チーズ入りなど、精進料理を現代風にアレンジした一品もある。住所：石川県金沢市尾張町2-3-1 電話：076-221-1377 ＜その他＞ 営業時間：食事12:00～14:00 定休日：日曜、第２、４月曜 祝日の場合翌日 「麩久箱膳」3150円 ホームページ http://www.fumuroya.co.jp/saryo/index.html |
伝統アートで目を養おう！
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「九谷・陶芸 北山堂（ほくさんどう）」 創業明治14年の九谷焼の専門店。伝統美術として珍重される人間国宝の作品から、リーズナブルな商品まで、約400種類、数万点の品を揃える。住所：石川県金沢市広坂１-２-３３ 電話：076-231-5288 ＜その他＞ 営業時間：9:30～18:30 定休日：月曜 「焼酎サーバー」4200円、「青粒間取花瓶」5000000円 ホームページ http://www.hokusando.co.jp |
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「錦山窯」 国の重要無形文化財に指定された吉田美統（よしだみのり）さんの窯。金箔をたくみに取り入れた繊細な柄が、高い評価を得ている。住所：石川県小松市高堂町ト－18 |
有形文化財の宿に泊まろう！
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「白銀屋（しろがねや）」 創業寛永元年（1624年）の老舗旅館。本館は国の有形文化財に指定されている。北大路魯山人も常宿にしていた。和風の客室のほかに、加賀の伝統色・群青を壁に塗ったモダンな客室もある。食事は日本海の食材をふんだんに使い、ズワイガニづくしのコースもある。住所：石川県加賀市山代温泉１８-４７ 電話：0761-77-0025 ＜その他＞ ｢福の間｣１泊２食付１名52000円～ （５名利用の場合、夕食がクラブデクラブの場合） ｢特別室露天風呂付客室｣１泊２食付１名58000円～ （夕食がクラブデクラブの場合） ｢一般客室｣１泊２食付１名24000円～（夕食は普通の会席） 泉質＝弱アルカリ性 効能＝腰痛、神経痛、動脈硬化など ホームページ http://www.shiroganeya.co.jp |
どっちのお取り寄せショー
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「烏骨鶏卵クリームプリン」 住所：石川県金沢市西念４-２１-１８（本社） 電話：0120-45-5405（本社） ＜その他＞ 営業時間：本社 9:00～19:00（日、祝、土曜午後休み） 本店 9:30～19:00（無休） 「烏骨鶏卵クリームプリン」６個入り3150円 ホームページ http://www.ukokkei.co.jp |
九谷焼の真髄にふれよう！
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「金明窯（きんめいがま）」 九谷焼を体験できる工房。加賀の伝統的な色を使ったオリジナル作品が作れる。陶芸家の指導のもと、ろくろ回しと絵付けが体験できる。住所：石川県加賀市野田町松ヶ丘２-６５ 電話：0761-75-3210 ＜その他＞ 「ろくろ体験」１回3000円 （毎週土曜19:00～21:00要予約） 「絵付け体験」１回3000円 （毎週土曜19:00～21:00要予約） ホームページ http://sky.geocities.jp/kinmeigama2_65/ |
輪島名物・朝市丼を味わおう！
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「輪島寿司処 伸福（しんぷく）」 新鮮な魚介類を仕入れ、旬の味を堪能できるお寿司屋さん。自慢の「朝市丼」は鮮度バツグンの魚介がたっぷりのった豪快な丼。住所：石川県輪島市河井町５部41番地23 電話：0768-22-8133 営業時間：11：30～14：00、16：30～23：00 休業日：水曜 その他：「地物にぎり」2620円（税込み）、「朝市丼」2100円（税込み） ホームページ http://www.wajima.or.jp/shinpuku |
重要無形文化財・輪島塗を体験しよう！
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「大崎漆器店」 輪島塗が体験できる店。漆が塗られた器に絵柄を入れる「沈金」などが体験できる。住所：石川県輪島市鳳至町上町28 電話：0768-22-0128 営業時間：8：00～12：00、13：00～17：00 休業日：土、日、祝日 その他：輪島塗沈金教室3000円（要予約） |
能登半島の突端・絶景宿に泊まろう！
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「ランプの宿」 部屋の目の前が日本海という、能登半島の突端に位置する絶景宿。専用プールもあり、夏場はプールから絶景が望める。貸し切り露天風呂も好評。料理は海藻のしゃぶしゃぶ、カニなど、この地ならではの味が楽しめる。住所：石川県珠洲市三崎町寺家10-11 電話：0768-86-8000 その他：「波の離宮」１名１泊２食付き36900円（２名より利用可） 客室19050円から（税込） 追加料理＝アワビ１人前5250円、カニ１人前5250円から 泉質＝ナトリウム塩化物泉 効能＝神経痛、冷え性、疲労回復など ホームページ http://www.lampnoyado.co.jp |
どっちのお取り寄せショー
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「丸柚餅子（まるゆべし）」（柚餅子総本家 中浦屋製） 源平の時代から続く保存食、柚餅子（ゆべし）をスタジオにお取り寄せ。フレッシュな柚子を丸々使い、中身をくりぬいて作る。茶菓として、お酒のつまみとして人気。住所：石川県輪島市河井町わいち４部97番地 電話：0768-22-0131（代表） 営業時間：8：00～18：00 休業日：年中無休 その他：「丸柚餅子」中サイズ１個1575円（税込み） ホームページ http://www.yubeshi.jp |
朝市で旬の海の幸を手に入れよう！
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「輪島市朝市組合」※朝市に関する問い合わせ 全国でも有名な輪島の朝市は、毎日観光客でにぎわっている。400メートルの朝市通りに、鮮魚、海産物のほか、民芸品、加工品、菓子、ファッションものまで、約300軒の露店が並ぶ。住所：石川県輪島市河井町１部94 電話：0768-22-7653 受付時間：8：30～12：00 その他：朝市で買った魚を料理してくれる店「お食事処 ままや」の問い合わせも上記と同じ。 |
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